Schnelle Brotzeit
mit Apfel-Chutney
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in kleine Würfel schneiden.
Essig, Zucker und Saft aufkochen. Äpfel und Zwiebel zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Thymian zu den Äpfeln geben. 3–4 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Chutney nochmals aufkochen, noch heiß in Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf gestellt auskühlen lassen.
Zum Servieren:
Brotscheiben mit Chutney bestreichen und großzügig mit Paprika-Aufschnitt belegen.
Zutaten für 2 Personen
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Äpfel (z. B. Elstar)
- 100 ml Apfelessig
- 3 EL Zucker
- 100 ml Apfelsaft
- 5–6 Stiele Thymian
- Salz
- 1 Packung GrünGold Seitan Paprika Aufschnitt