Veganer Hackbraten

Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte Zwiebelwürfel darin unter Wenden 2-3 Minuten glasig dünsten. Oliven zugeben und ca. 1 Minute weiter dünsten, abkühlen lassen.

GrünGold Aromatic-Hack mit Mehl und Wasser in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig verkneten. Teig zwischen zwei Lagen Folie, mit nassen Händen, zu einer Platte (ca. 14x17 cm) drücken. Olivenmischung darauf verteilen und mithilfe der Folie fest aufrollen. Die Enden gut anndrücken. Folie entfernen und Rolle auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3 ) ca. 30 Minuten backen.

Knoblauch schälen, fein hacken. 3 EL Öl in einen Topf erhitzen. Übrige Zwiebelwürfel und Knoblauch darin unter Wenden glasig dünsten. Mit Brühe, Sojasoße und Kochsahne ablöschen und aufkochen. Stärke mit ein wenig Wasser verrühren, köchelnden Sud damit leicht sämig binden und zur Seite stellen.

Hackrolle herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit Soße anrichten, evtl. mit Petersilie garnieren.
Tipp: Dazu schmecken Kartoffeln und grüne Bohnen