Gegrillte Quesadilla mit Linsen und Seitan Smoked
  • Home
  • Rezepte
  • Gegrillte Quesadilla mit Linsen und Seitan Smoked

Gegrillte Quesadilla

mit Linsen und Seitan Smoked

Zubereitung

Schritt 1

Linsen nach Packungsanweisung weichkochen. Inzwischen Tomaten putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch würfeln. 3 EL Öl, Koriander und Zitronensaft unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 2

Linsen abgießen und mit dem Mixer grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer, 1-2 EL Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Seitan fein würfeln und mit 1/4 Salsa unterheben. Linsenmasse auf 1 Tortilla streichen,  Jeweils ca. 1 EL Salsa auf die Linsen geben und mit Koriander und Käse bestreuen. Mit 1 Tortilla bedecken. Beide Seiten mit etwas Öl bestreichen und auf dem vorgeheizten Grill oder einer großen Grillpfanne von beiden Seiten braun rösten. 

Zutaten (2 Portionen)

  1. 150 g braune Linsen
  2. 4-5 Tomaten
  3. 3-5 EL Öl
  4. 1 Bund Koriander
  5. 3 EL Zitronensaft
  6. 100 g GrünGold Seitan Smoked Rolle
  7. 4 kleine Tortilla-Fladen
  8. 75 g geriebener Käse
  9. Für die vegane Variante passt ein Käse auf Basis von Hefe und Nussmus super dazu
Wir verwenden Cookies, um Dir ein angenehmeres Surfen zu ermöglichen. Mehr Infos.
OK