Gebackener Rotkohl

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rotkohl in Scheiben á 2 cm schneiden und von beiden Seiten mit Öl einreiben. Rotkohlscheiben im Ofen 40 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden.

Chilischote klein schneiden. Zusammen mit Zitronensaft, Minze, Ahornsirup und Haselnüssen in eine kleine Schale geben und vermengen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Salsiccia darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 3-4 Minuten braun braten. Brot in dünne Scheiben schneiden, ebenfalls in der Pfanne von beiden Seiten braun rösten.

Rotkohl herausnehmen, mit Salsiccia und Brot auf einer Platte anrichten. Mit der Zitronen-Ahornmischung begießen. Dazu schmeckt ein Kräuter-Dip.