Chili sin Carne - Coffee infused mit Fladenbrot
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Chili sin Carne - Coffee infused

mit Fladenbrot

Zubereitung

Schritt 1

Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen. Geschnetzeltes darin unter Rühren 5–8 Minuten krümelig braten. Mit Salz, 1/2 TL Zucker und 1/2 TL Chili würzen. Tomatenmark, geräucherte Pimentos und stückige Tomaten dazugeben und kurz dünsten. 

Schritt 3

Mit Kaffee ablöschen, aufkochen. Bohnen unterrühren, Zwiebeln hinzugeben, erhitzen und 10-15 Minuten köcheln. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

Schritt 4

Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. 3⁄4 der Blättchen unter das Chili rühren. Mit Knoblauch und restlichem Koriander bestreut anrichten. Fladenbrot dazu reichen.

Zutaten für 2 Personen

  1. 1 Dose (à 425 ml) Kidneybohnen
  2. 1 Zwiebel
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 2 EL Öl
  5. 240 g GrünGold Seitan Geschnetzeltes
  6. 3 EL Tomatenmark
  7. 1 EL geräucherte Pimentos
  8. 150 ml Kaffee
  9. 1/2 TL Salz
  10. Pfeffer
  11. 1/2 TL Zucker
  12. 1/2 TL Chilipulver
  13. 1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
  14. 1 Bund Koriander
  15. Fladenbrot zum Servieren
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