Fruity Tabouleh mit Gemüsebällchen

Orient: Fruity Tabouleh

mit Gemüsebällchen

Zubereitung

Schritt 1

Wasser in einem kleinen Topf mit abgedeckt bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Den Bulgur in den Wassertopf geben, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten simmern, bis das gesamte Wasser aufgenommen wurde. Bulgur in eine Schüssel geben und im Kühlschrankk kalt werden lassen.

Schritt 2

Kerne aus einem halben Granatapfel und den Datteln entfernen.

Schritt 3

Petersilie, Granatapfelkerne, entkernte Datteln, Zwiebel, Zimt in den Bulgur untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren nochmal kalt stellen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Gemüsebällchen im Backofen bei 200 Grad 15 min goldbraun backen.

Schritt 5

Danach die übrige Granatapfelhälfte und die Gemüsebällchen, auf Holzstäbchen aufgespießt, zum Salat servieren.
Das Gericht am Ende mit frischer Minze garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.

Zutaten (2 Portionen)

  1. 360 ml Wasser
  2. 1 Tasse Bulgur
  3. 4 getrocknete Tomaten
  4. 1 Bund Petersilie
  5. 1 Bund Minze
  6. 1 kleine rote Gemüsezwiebel, fein gehackt
  7. 1 1/2 TL Zimt
  8. 100 gr Datteln
  9. 1 Granatapfel
  10. Salz
  11. schwarzer Pfeffer
  12. 1 Packung (à 240g) GrünGold Gemüsebällchen
Wir verwenden Cookies, um Dir ein angenehmeres Surfen zu ermöglichen. Mehr Infos.
OK