Herzhafter Möhrenkuchen
mit Aromatic-Hack
Zubereitung
Möhren schälen, waschen, fein raspeln. Möhren, Aromatic-Hack, Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt, Ingwer, Nüsse und Rosinen mischen. Öl und Apfelmus hinzugeben, gut umrühren. Nach Bedarf ca. 50 ml Wasser unterrühren.
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, glatt streichen. im vorgeheizten Backofen (Rezeptbaustein Ober-/Unterhitze 200°C) 50-55 Minuten backen, dabei nach 30 Minuten auf 180 Grad zurückdrehen. Zum Schluss Stäbchenprobe machen.
Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, mit einem Messer von der Form lösen, auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für eine Springform (26 cm Durchmesser)
- 350 g Möhren
- 300 g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwer (gemahlen)
- 75 g Nüsse oder Mandeln, gehackt
- 50 g Rosinen
- 100 g neutrales Öl
- 150 g Apfelmus
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
- 100 g GrünGold Aromatic-Hack